红茶蛋糕制作过程中需要

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红茶蛋糕是一种充满浓郁茶香味道的蛋糕，做出来的蛋糕绵软香甜，让人爱不释手。制作过程需要耐心和技巧，以下是制作红茶蛋糕需要的步骤和注意事项。 1.准备工作首先，要准备好所有食材和工具。食材包括：低筋面粉、白砂糖、红茶叶、鸡蛋、黄油、牛奶、泡打粉和盐。工具包括：碗、打蛋器、筛子、搅拌器、烤盘和烤箱。将所有工具和食材清洗干净，以确保卫生和美味。 2.制作红茶液将3汤匙红茶叶加入150毫升水中，用小火煮20分钟。然后倒入一个筛子中，将茶叶弄干，留下茶汁，并加入2汤匙白砂糖，搅拌均匀。放置待凉备用。 3.蛋糊制作将4个鸡蛋分离开，将蛋白放入一个大碗中。将蛋黄和100克白砂糖放入另一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀，直到变得金黄色和细腻。然后添加60克融化的黄油和60毫升牛奶，继续搅拌均匀。 4.混合将红茶液倒入蛋黄糊中，均匀搅拌。将200克低筋面粉、1小勺泡打粉和1/4小勺盐一起过筛，并加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。然后将打发的蛋白倒入面糊中，用翻拌的方式缓慢地搅拌。 5.烘焙预热烤箱至180度。将面糊倒入一个8英寸的圆形蛋糕模具中，并将其放置在烤盘上。将烤盘放入烤箱，并烘烤30-35分钟。检查是否烘烤完成，通过插入牙签的方式检查牙签是否干净，如果是，则表示烤好了，否则需要再烤一会。 6.出炉将烤好的蛋糕从烤箱中取出，摆放在一个平坦的表面上，并稍微晾凉一下。然后小心地以铲子将其取出，放置在架子上继续冷却。如果需要加装饰，可以使用奶油或其他淋酱等。红茶蛋糕虽然很好吃，但是制作过程也需要注意一些事项：首先，在裝配模具之前，請在所有表面上涂上黃油或油，以免蛋糕粘在模具上。其次，打蛋白时，要注意不要使其过度发泡，否则蛋糕会塌陷。再次，建议在烘烤时用鼻子嗅一下，如果有焦糊的味道，那就需要控制时间或温度。最后，制作红茶蛋糕需要耐心和技巧，但只要严格按照食谱步骤进行，就能做出令人满意和美味的蛋糕。无论是作为早餐、下午茶或节日甜点，红茶蛋糕都是您和家人心情愉悦的美味选择。

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