伯爵红茶千层做法教程(伯爵红茶戚风蛋糕)
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伯爵红茶千层做法教程(伯爵红茶戚风蛋糕) 伯爵红茶千层是一款非常受欢迎的甜点，在烘焙爱好者中也颇有名气。今天我们将为大家介绍如何制作伯爵红茶戚风蛋糕，让大家在家也能轻松享受这款美味。 材料： 1. 伯爵红茶粉 10克 2. 低筋面粉 50克 3. 细砂糖 30克 4. 蛋黄 2个 5. 蛋白 2个 6. 泡打粉 1/4茶匙 7. 盐 1/4茶匙 8. 玉米油 30克 9. 牛奶 30克 制作步骤： 1. 将10克伯爵红茶粉加入30克温牛奶中，搅拌均匀，备用。 2. 将50克低筋面粉、1/4茶匙泡打粉和1/4茶匙盐混合，过筛备用。 3. 将2个蛋黄和15克细砂糖混合，搅拌均匀。 4. 将玉米油和伯爵红茶牛奶混合，搅拌均匀。 5. 将3中的蛋黄糊和4中的液体混合，搅拌均匀。 6. 将2中的干粉分3次加入到5中的液体中，搅拌均匀。 7. 将2个蛋白和15克细砂糖分别打发，直到硬性发泡。 8. 将7中的蛋白霜分3次加入到6中的面糊中，轻轻搅拌均匀。 9. 将面糊倒入8寸戚风蛋糕模具中，用手轻轻敲打数次，将面糊中的大气泡排出。 10. 将蛋糕模放入预热至170度的烤箱中，烤制25分钟。 11. 取出烤好的戚风蛋糕，待其自然冷却后，切成薄片。 12. 取一块蛋糕片，刷上一层奶油，再放上一片蛋糕片，重复以上步骤，直到千层蛋糕完成。 小贴士： 1. 烤箱温度和时间根据不同烤箱和模具而异，需要根据自己的情况进行调整。 2. 切蛋糕片时，建议使用切面刀，切出的蛋糕片更加整齐。 3. 刷奶油时，可以根据自己的口味选择不同的奶油，如鲜奶油、奶油芝士等。 4. 制作千层蛋糕时，建议将蛋糕片和奶油放入冰箱中冷藏一段时间，这样能够使蛋糕更加美味。
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