伯爵红茶蛋糕胚10寸 7寸蛋糕胚的做法配方

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伯爵红茶蛋糕胚10寸 7寸蛋糕胚的做法配方

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伯爵红茶蛋糕胚是一款口感丰富,风味独特的蛋糕。在这里,我将分享制作伯爵红茶蛋糕胚10寸(7寸蛋糕胚的做法配方)的过程和配方。 首先,让我们看看材料清单: - 4个鸡蛋,室温 - 100克低粉 - 20克玉米淀粉 - 1茶匙泡打粉 - 1茶匙白醋 - 80克细砂糖 - 1袋伯爵红茶袋 - 60克无盐黄油 - 80毫升牛奶 以上材料可以制作出一份10寸(7寸)的蛋糕。 步骤: 1. 把伯爵红茶袋放入热水中浸泡5分钟,准备一杯浓茶。 2. 把黄油和伯爵红茶茶叶加入牛奶中,小火加热到黄油融化,搅拌均匀后,离火降温。 3. 鸡蛋磕入容器,加入细砂糖,打蛋器低速打5-8分钟,蛋黄颜色发白,体积膨胀。 4. 把低粉、玉米淀粉和泡打粉过筛入蛋黄液中,用橡皮刮板拌匀。 5. 把茶叶过筛后加入面糊内,边加边搅拌均匀。 6. 最后加入白醋,快速混合均匀。 7. 把蛋白放入打蛋器中,中高速打至泡沫出现,加入20克细砂糖,继续打发至硬性发泡。 8. 将打发至硬性发泡的蛋白糊分两次倒入蛋黄糊中,用刮板轻轻切拌均匀。 9. 把面糊倒入已经铺好烤盘纸的蛋糕模具内,平整表面,去除表面空气泡。敲两三下烤模,把大的空泡弹出来。 10. 入预热至170度的烤箱,烤25-30分钟,烤至金黄色即可出炉。 11. 取出冷却,切成均匀的三层,涂抹调制好的奶油霜,把三层蛋糕组合成整体即可。 本篇文章介绍的是制作伯爵红茶蛋糕胚10寸(7寸)的过程和配方。这款蛋糕口感香浓,风味独特,完美地结合了甜度和茶香的味道。希望这份配方可以让你享受到制作蛋糕的乐趣!

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