山东人的绿茶制作工艺流程红茶制作工艺流程图

联系我们

山东是中国著名的绿茶产区之一，其绿茶以清香，甘醇，颜色翠绿，叶底嫩艳，耐泡多次而享誉天下。下面就让我们了解一下山东人的绿茶制作工艺流程。第一步：采摘采摘是绿茶的第一步，也是非常重要的一步。山东的绿茶一般采用春茶为主，通常在清晨采摘，拔下嫩叶，包括一个嫩芽和一片未展开的青叶，以应季、气温、云雾等因素而定。采摘的过程能够达到摘嫩、摘活、摘立的标准，可以充分保留茶叶的新鲜度和茶叶中的有效成分。第二步：杀青经过采摘之后，茶叶需要进行杀青处理。这个步骤是将采摘下来的茶叶放置在高温环境下，使其被加热，破坏茶叶内部的酶类活性，防止茶叶继续发酵变黄，同时能够增加茶叶香味并使其干燥。在山东，一般采用“铁锅炒”的杀青工艺，用传统铁锅进行炒制，这样能够保留茶叶的口感和香气。第三步：揉捻杀青之后，茶叶需要进行揉捻。这个步骤是将杀青后的茶叶放入机器内部进行挤压和打捻，使茶叶变得柔软，并且形成松散的条状，这也是茶叶形态的最终成型过程。在山东，往往使用传统的机械揉捻，比如使用龙团揉捻机等，揉捻的时间和强度都是需要掌握好的，否则会影响茶叶的品质。第四步：干燥揉捻之后，茶叶需要进行干燥。这个步骤是利用高温的热风进行烘干，使茶叶的温度升高，水分蒸发掉，并形成特有的绿茶香味。同样，干燥的时间、温度、湿度也是需要相对稳定来保证茶叶的质量。干燥的过程还会筛选茶叶，把大小不同的茶叶分开，做到规格统一。第五步：精选经过干燥之后，还需要对茶叶进行精选。这个过程是将茶叶进行筛选、分类、挑选，去除残芽或较差的茶叶，以确保茶叶的质量和口感，保证了制茶的品质均匀性。最后，经过以上的几个步骤，一杯香气扑鼻，口感甘醇的山东绿茶就诞生了。作为茶叶行业的老字号，山东地区的绿茶制作工艺流程一直遵循传统工艺，讲究技术娴熟、品质精湛、口感纯正等特点，这也保证了绿茶质量的稳定性和口感的优越性，使得山东绿茶在国内外茶叶市场上备受推崇。

为你推荐

董阁茶叶网

山东人的绿茶制作工艺流程 红茶制作工艺流程图

联系我们

山东人的绿茶制作工艺流程红茶制作工艺流程图